今日のおかし

『フルーツケーキ』

無性にオーソドックスなフルーツケーキが食べたくなって。卵白別立て法なので、焼きたてはふわふわでほんのりしっとり。一日経った今朝は落ち着いて、よりしっとりに。

ただ…。フルーツミックスだけにしときゃよかったのに、思いつきでセミドライフィグを入れたのは間違いだったかもしれない。

そのまま食べてる時は、あのぷちぷち感が最高に好きなんですが…ケーキを食べると、思いがけずじゃりっとして、まるで貝に残った砂を噛んでるよう（涙）　そのまま入れたから駄目だったのかなあ？　洋酒漬けにしたらよかったのかしら？　次はそうしてみようかな。