２００８年・・終了

大晦日の今日・・年越し蕎麦を食べていただこうと夜も営業しました。

今年は、１００年に一度の大不況だそうで・・テレビで毎日言っています。
耳にたこができるくらい、何かの呪文みたいに・・・洗脳？です。

一年を通してあまり芳しくない営業成績でした。
来年（２００９年）は蕎麦屋の年にしたいと思うのですが・・。

皆様のご愛顧に心より感謝いたします。
来年も宜しく御願いいたします。

気分は春・・

友人が＜花餅＞を作ったといって持ってきてくれました。
少し色気がなかった？（ピンクが足りない）ので
付け足してみたら・・良くなりましたよ。

店の中が少し華やかになって・・いい感じです。
変わり映えのしなかった「みやげ物？？」を片付けて
棚に並べています。

子どものころ、私の家では作りませんでしたが、
かみさんの実家（加子母）では毎年作っていたようです。
冬が長く、花の少ない季節・・少しでも華やかにと言うことですね。

おいなりさん・・旨さアップ

今日から＜いなり寿司＞が変わりました。
とっても美味しい、「国産大豆使用のあげ」を
使うことになりました。

今まで使っていたあげが店頭から消えてしまい
困っていましたが、・・

例の美味しい豆腐屋さんであげも作っているし・・と、
一度試作したところ、これが旨い！！。
肉厚の油揚げをじっくりと煮込んで味付け・・。
大豆の風味たっぷりのお稲荷さんができました。
煮汁の含みがいいのであまり多くならないように注意します。
ふっくらしたあげのため少し大きめになりました。

一日が早いこと過ぎます

今日はもう２５日・・クリスマスです。

このところ、そば打ち体験が続いていました。（夜予約が要ります）

一人は定年間近の男性。
明日、”職場の皆さんに年越し蕎麦を振舞うため”に習いにこられました。
つごう６回・・ずいぶんと早い上達振りです。
上記の目的があるので、それに向かって必死だとか・・。
これは上達の一番の秘訣かも。

昨夜は、４人のおば様たち。
わいわい、がやがやと賑やかに楽しくできました。
昨年もこの時期に体験されて・・とても楽しかったからと、今年も。
仲良しグループで、忘年会代わり？？かも知れません。

私は私で・・教えながらも、その教え方を勉強しています。
お金をいただいて・・ありがたいことです。

かぼちゃにゆず湯

今日は＜冬至＞です。
冬至にかぼちゃを食べると風邪を引かない？だったかな。

店でもかぼちゃの煮つけを蕎麦の付け合わせとして・・小鉢で。
「おぉ、今日は冬至だったか」とおっしゃるお客様もありました。

さらに、ゆず湯に入ると・・風邪を引かない？でしたっけ。
写真のジャンボゆず。
弟から貰って、しばらく店に飾ってあったのですが・・
今夜は、お風呂に入れて＜ゆず湯＞を楽しみます。

先週は何かとバタバタしていて・・小忙しい一週間でした。

年末・年始の予定は・・
３１日（大晦日）は、２０：００まで＜年越し蕎麦＞の営業です。
元旦と２日はお休みをいただき・・
３日から平常営業します。