カウントダウンですね

今年も残り１６日です。
カウントダウン開始といったところです。

蕎麦屋では、＜年越しそば＞の貼り紙をしました。
いよいよ気ぜわしく感じられます。
今年も、一年があっという間に過ぎて行った感じがします。

振り返ってみると、
ガソリン・軽油の価格が乱高下し、消費者の懐を惑わしました。
食料品の産地偽装、消費期限の改ざん、毒入り冷凍食品・・・
穀物価格の高騰による小麦粉や乳製品の値上げ・・・
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教員採用試験の不正や役所の裏金作り・・・
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誰でもよかったという殺人までも・・

など・・など、

よくもまあこんなにと思うほどでした。

『変』という漢字が今年の文字だそうです。あらら・・

残り２週間あまりですが、
皆様健康で『いい年だった』と言える様に締め括りましょう。

お見舞いの電話

月に１～２回ペースで来てくださる○○商店様からお電話をいただきました。
先日（火曜日）も来ていただけたのに、「臨時休業」の貼り紙・・
もしや、店主（私です）かおかみさんが病気なのでは？と思われたそうで、
「大丈夫ですか？」とお見舞いの電話となったそうです。
かみさんが「臨時休業」の訳を説明し・・電話の御礼を伝えました。

いつも名古屋からこちらへ営業にみえる度に、お昼は当店で・・
ずいぶんと気に入っていただけたものだと感謝していました。

「体に気をつけて・・美味しいお蕎麦を頼みます」
そんな風に行ってくださるお客様が少なからずみえます。
それを毎日の張り合いとして出勤します。

昼の営業を休みました

今日のお昼の営業を臨時休業にしました。
理由は・・
義従姉（従兄の奥さん）が一昨日亡くなり・・まだ５９歳・・ちょっと早い。
今日の午前１０：００から告別式が有ったからです。
女性ながら気風が良く・・ほんとお世話になりました。
ただただ安らかに・・・と願うばかりです。

こんなことが重なるとは思いもせず夜の会席を受けていたので、
午後から準備にかかるためとんぼ返り・・。
蕎麦羊羹を作り、ゆずきりを打ってお客様を迎えました。

「お蕎麦・・美味しかったです！」と、帰り際に・・・。
「ありがとうございました！」の声に力が入りました。

旨さアップ！

美味しい物って何だろうね・・と、

先日ＵＰしたクリタケ、今日のヒラタケ・・
さすが天然・・そのまま煮物にしても、当然美味い。

しかし、それを天日で乾燥させるとさらに旨味が出ます。
干ししいたけ同様もどしてサトイモやにんじん、こんにゃくと
煮てみました。やっぱり濃い味が出ます。
少し手をかけると旨味もアップするんですね。

今日は、＜温かい姫の蕎麦＞が好調でした。
雪もちらついた今日みたいに寒い日には、
温かいのが体に美味しいですよ。

師走

早いもので・・師走に突入！
地元の自治会では、
次年度の役員さんを選考し御願いに伺ったり、
＜元旦祭＞や＜新年会＞の打ち合わせ会をする時期です。

店のほうも
忘年会の予約が入って来たり、
私自身も来週２回の予定があります。

先日は、従姉から依頼があって１０名様の会席でした。
写真はそのとき出した＜揚げだし豆腐＞です。
カニをさっと湯がいたダシで餡を作りました。
「豆腐が美味しい！！」と好評でした。

料理を考えるのって結構楽しいです。
アレンジの仕方でずいぶん味も見映えも違ってきますね。