ポン酢で頂くお安い牛ももブロックでタタキなんだね：D

晩上好っ！、こんばんやでございます。


さみぃ～・・・へいがぁ～っ！＞＜

さみぃ～よっ！

歓送会から帰宅しまして
一息とゆ～か

ねみぃ～っ！、頭が酸欠ぅ～っ！＞＜

んなわけで、
夜食に予定しておりました牛タタキをど～するか考え中なんだね。

んでも、
せっかく作りましたので

焼き上がり完成時の図ですっ！＞＜


約３３分かけてホットプレートで焼いてるんだな。
油は使わず塩胡椒もせずタイム、ナツメグなどをパラパラと。
油つかうと硬くなるだけですし、
塩ふると中の肉汁が出てしまうだけなんだな。

これをスライスしましたのが冒頭の画像ですっ！＞＜

そして
しっとりした一切れをご飯に乗せた図ですっ！＞＜


い～具合に仕上がっておりまふ。
これを佐賀伊万里の洋食屋バンク特製ポン酢で頂くんだね。

んで、
元々、グラム９９円の激安牛モモですので
高額な肉と同じ調理法では無理があると考え
いつもの如く、最初は各面３０秒焼きまして
後は弾力を確認しながら各面１分間焼くことの繰り返し。

これだと肉汁が外にでませんので
表面だけが焼かれまして
中は余熱でまんべんなく火が通るとゆ～わけなんだね。

ポン酢で頂くタタキですので
少し覚ましてからスライスしますと
肉汁が中に留まってくれるんだよねぇ。

ステーキ風にするにはまだ中がレアの状態で止めて、
厚めに切ってレアな表面をかるぅ～く何秒か焼きまして
その後で上からパラパラと塩胡椒すればよし：D


んじゃ、ポタージュでも頂いてから残りを頂いてきます：P・・・再見っ！＞＜

さみぃ～朝にはカフェオレですっ！＞＜

早上好っ！、おはやうございます。


さみぃ～・・・へいがぁ～っ！＞＜

さみぃ～よっ！

しかし
寒さにも負けず６時にしゃきぃ～ん、と起床しまして
これから真冬仕様ででかけるんだね。

今日は歓送会があり
いつもよりさらにさらに遅くなりますので
帰宅しました後は
かるぅ～く夜食を頂きまして就寝タイムするんだね。

それはともかく、

毎日乳業の成分無調整牛乳　ですっ！＞＜

いやぁ、
寒い時にあたたたかいカフェオレは欠かせないよぉ：D


んじゃ、出かける前のカフェオレでも頂いてきます：P・・・再見っ！＞＜