今年最後の定植をした

今朝の宮城県南の気温は　１℃でした

蔵王の白石スキー場のゲレンデは白銀

山頂は見えなかったけどうっすらと見えた



趣味の菜園の最後の仕事

キャベツの定植を行いました

株間５０㎝一条植えで４５株です



いつものように株間に鶏糞をお玉一杯分散布

あとは様子見しながら追肥で対応です


一本ネギの収穫を行いました

当然食べる分だけの収穫



白い部分が曲がってるのはそうしたから

土寄せが大変なので当初より傾けて栽培したからです

多少畝幅は必要になりますが楽に土寄せができます。


初冬の空をグライダーが飛んでました

滑空場があるから休日はよく飛んでいます





セスナ？のアクロバット飛行の練習もしてた



日ごとに寒くなってます

風邪などひきませんように　(o^―^o)ﾆｺ

今朝の菜園の様子

宮城県南の早朝の気温は　３℃

今朝も霜が降りました

菜園の様子です

寒さに強いとされるそら豆

深く頭を下げてしまいました





成長の進んだ絹さやです

冬が越せるかが心配です


　


ロメインレタスとワインドレスも

霜で白くなっています





白菜は紐で括って冬支度です



　

収穫待ちのブロッコリーも白くなってました




寒さに耐えておいしくなるこの野菜たち

頑張れ！！　ガンバレ！！


このページにお越しいただいてる皆様

風邪などひきませんように　(o^―^o)ﾆｺ

ブロッコリーとカリフラワー

東北宮城も早朝に車のガラスが凍るようになりました

収穫時期の違いを確認するために

条件を揃えて栽培した“ブロッコリー”“カリフラワー”

やはり収穫時期にはっきりと違いが出ました

７月１３日　種まきは２５マスに２個

８月２３日　定植前に酸度計で畝を計測したほぼ中性
約５０ｃｍ間隔で株間に鶏糞と化肥を与える

９月５・２９日に窒素系肥料を追肥

１０月２９日ブロッコリーが収穫時期を迎える

カリフラワーは“花らい”部がやっと確認できる程度

１１月１６日やっと収穫時期を迎える

送れること２０日弱で来年の参考にしよう！

宮城式芋煮を作りました

山形との違いは宮城は豚肉　山形は牛肉

宮城は味噌味　山形は醤油味でどちらも美味しい！

大根と人参の収穫と男料理

季節がら大根の収穫に追われています

人参もやっと収穫できました

何せ二人だけの生活なので

必要以上の収穫は無駄になります

まして相方さんは　夜勤ありの仕事です

負担は掛けられませんし

この期に及んで捨てられたら大変です

スーパーに買い物に行ったら・・・何と？

牛スジが　４５％OFFでした。買うしかない！！

ということで自前野菜で煮込みを作りました

　

材料は　大根と人参手作りこんにゃく

生姜、ニンニクと調味料

圧力鍋で煮込むと簡単にできました

この時点で焼酎を二杯目

25％OFFだった羊肉を串刺しして

焼き上がりのころ3杯目で酔っぱらい

あとは“寝込み”ました（((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

アルバート・ハモンド 落葉のコンチェルト Albert Hammond For The Peace Of All Mankind

こんにゃく作りしました (*´∨`*)

こんにゃく芋の収穫の季節になりました

隣町の野菜の産直市場でこんにゃく芋を購入し

今年３回目のこんにゃく作りをしてみました

使用した材料と調理用具

材料こんにゃく芋　１㎏

　水　　（茹で上がりのこんにゃく芋の３倍）

こんにゃく用石灰　（茹で上がりのこんにゃく芋の１％）

調理用具　　　皮むきピーラー
電子レンジ　　ミキサー　手袋
プラスチックボール　大鍋
保存用タッパー　計量カップ

作り方のついてはいろいろな方法がありますが

今回は　電子レンジで芋をチンして作りました

１.手袋をして芋の皮むきを行い水洗いをする

２.ミキサーにかけやすい大きさにかっとする（約４㎝角）

３.切り終えた芋をボールに入れラップ後レンジでチンする
今回は約１０分　箸で煮具合を見ながら途中で撹拌すること

４.煮上がった重量を計量する（今回は９６５ｇでした）

ここで注意！今回水の量は約３Lになります。
ミキサーはのサイズを考慮し500CCで６回回すことにしました

５.芋を６回分に分け順次ミキサーに約２０秒かけて鍋に入れる
水の量は多少多くても問題ありません（10％以内）

６.ミキサー終了後　鍋の中が均一になるようにさらっとかき回す

７.石灰10ｇを200CCの水に溶く（芋1KGに対し水200CCになります）
石灰の量が多すぎると注意！えぐみが出ます

８.溶いた石灰水を鍋に均等にまきひたすら１分間こねる
こね方が悪いとグチャグチャのこんにゃくになります

９.こね終わったら手早くタッパーの入れ形を整える
もたもたするとくっつかなくなり形が悪くなります
ラップを利用し上に敷き手のひらで圧をかけるとGOOD！
約３０分寝かせておきます

１０.適当な大きさに切り分けて約３０分大鍋で煮込みます

　

途中で上下ひっくり返しながら煮込みます

灰汁が出始めこんにゃくが黄色ぽくなってきます

完成です

我が家では調理に使用する際に
切り分けたこんにゃくを再度サラッと煮込んで
灰汁取りしてから調理してました