知床 漁師の店「かにや」

知床の事や日常的な事を載せています。
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たらばのミソ

2007-06-30 15:26:23 | Weblog
「たらばの場合、通常おミソは捨てます」
「溶けて流れてしまします」
「苦味があり生臭いので美味しくありません」
いつもお客様に説明している言葉です。
が・・・実は、数ある中には美味しいおミソが入っている「たらば」があるんです。
なぜか解りません・・・生息場所のかにが食べている餌の違いでしょうか・・・
甲羅を開けないと当たりか、はずれかわかりません・・・
今回入荷した「たらばがに」数匹いました
甲羅に入れて焼きました。

美味しいです



本日のお客様「2R様」

2007-06-28 17:35:27 | Weblog
香港の人気歌手の「2R」のお二人が
ご家族と一緒に北海道のプライベート旅行
お店に昼食を食べにいらっしゃいました
丼と毛蟹を皆様でお召し上がりになりました。
「いくら」と「うに」「蟹汁」を追加注文されて

カタコトの日本語で「おいしかった」と言ってくれました