伊勢エビ 後編

実は、うちの冷蔵庫にも伊勢エビが居るのだー


これはチビ金魚様から頂いたものなんだけど


購入場所は同じだったりする（笑


高級食材である伊勢エビを頂けるのは凄く嬉しいんだけど・・・

私、伊勢エビをさばいたことありません


ていうか出刃包丁も持ってません（←魚を下ろす気が無いから買ってない）


どーすんの　このエビちゃん



天国へ召されているとは言え・・・・・カワイソウ・・・・


・・・でも


・・・でも


・・・でもぉー！！


私はやります
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ああああああ(´；ω；`)



ブチブチっ

ボコっ

チャポン・・・


ごめんよおおおおお（＞ω＜）！！



小さな足はハサミで切り落とし、腹部の皮を綺麗に剥がして・・・



「伊勢エビのさばき」説明書にはスプーンを使って引っかくようにして

取り除くとあったが正直やりにくい

なので、私はスプーンの持つ方を使って身を丁寧に・・・取ったど～

（甲羅と身の隙間に挿し込み、ゆっくり手前に倒すと、身がボコっと出てくる）



身は氷水に浸けてからカット　お刺身にしました

そして、身以外の場所は全て鍋の中へ投入～

沖永良部島で買った、普通に飲めるお酒を贅沢に使用
　


頂いたセイロ蒸しと、伊勢エビのお刺身　・・・・と、



伊勢エビのお味噌汁だー　う～ん。男の料理って感じ？（笑



ヒゲは危険です　　←ていうか、邪魔（笑

お味噌汁を頂く時は目に刺さりそうだったよ

頭部にミソが沢山詰まってたから、ホジホジして食べました

お刺身は甘くて、身がぷりっぷり　

お味噌汁はダシが出てて最高～に美味い

本当に贅沢な晩ご飯だったよー


ご馳走様でしたっ(*´ω｀*)！！！

今回初めて伊勢エビをさばいたんだけど、意外と簡単でビックリ

でも普通の包丁では、頭を半分にするのは難しいようだ

出刃包丁、買おうかな・・・♪