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岩上智一郎の作品部屋(小説・絵・漫画・料理等)

著書:新宿クレッシェンド

自身の頭で考えず、何となく流れに沿って楽な方を選択すると、地獄を見ます

料理レポ①【前編】麻婆豆腐&ナムル&ほうれん草ソテー

2025年03月25日 07時43分27秒 | 料理日記

2025/03/25 tue

ほうれん草を茹でて、鶏がらスープの素、ゴマ油、塩、すりゴマと和える

 

モヤシを茹でる

 

水気を切ってほうれん草と一緒に

 

白ゴマ振って、あとは混ぜ合わせるだけ

 

ほうれん草とモヤシのナムル

冷蔵庫で冷やしておきます

 

ほうれん草をバターで炒め

 

火が通ったら

 

ミックスベジタブル入れます

 

フレンチハーブミックス、塩胡椒、醤油で味付け

 

炒めて完成

 

ほうれん草とミックスベジタブルのソテー

 

豆板醤、甜麵醬、醤油、酒、白だし、鶏がらスープの素、すりゴマ、ニンニク、生姜

 

唐辛子を細かく切って

 

麻婆豆腐用のタレ

 

豚バラ肉を細かく切って

 

ゴマ油で炒めます

 

豆腐投入

 

ネギも入れて

 

タレを掛けます

 

蓋してグツグツ

 

前編おわり

続きます

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