つじ田（秋葉原）

濃厚豚崩しつけ麺（１１８０円）

ほぐしたチャーシュー、メンマ、ネギ。

麺の方に海苔、すだち。

つけ汁は濃厚だけど後味はあっさりしていて、麺にもよくからむ。

麺は太麺ストレート、モチモチしていてほどよい弾力で喉ごしもいい。

途中ですだちを麺にかけてからめる、少し酸味が加わる、あまり絞りすぎると柑橘の酸っぱさがきつくなるかなあ。

メンマはコリコリ。

ほぐしたチャーシューはちょっと味濃いめで若干塩辛い感じがする。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2021/6/15 44