焼濃厚中華そば倫道（新橋）

濃厚中華そば、さけ（９５０円）、トリュフ煮卵（１００円）

チャーシュー、焼きネギ、海苔、刻みタマネギがそれぞれ小皿。

瓢箪の入れ物に山椒。

スープは少し焦げめのついた焼き鮭の味と香りがする。

あっさりとしているけ程よい鮭の後味が残る。

麺は細麺でポキポキで食感もよくスープにもよくからむ。

チャーシューはスープに入れてあたためておくと脂身がおいしくなる。

山椒を入れると山椒の香りが広がり、口当たりがよくなる。

焼きネギはちょうどいい焼加減だった、前回ネギって感じがなかったからなあ。

刻みタマネギは程よい辛みがあっていいアクセント。

前回めちゃおいしかったからトリュフ煮卵、本当美味しすぎる～

ひとくち食べたらトリュフの香りが広がって、しかもしっかりと味も染みていてウマーい。

鯖、鰯、鯵、鮭、マッシュルーム、を制



覇。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2021/5/11 36