札幌・カメラマン 写真散歩 美味しい写真

手羽先揚げはお店で時々食べますが、

今まで食べた中で一番美味しい一品に出会いました。

「とくさ」（北５条西２１丁目）という居酒屋と言いますか、

小料理屋さんでいただいたのですが、

驚きの美味しさです。

たかが手羽先揚げと侮るなかれ！

仕込みに細やかな仕事がなされていて、

骨を手づかみで食べると最後の一口ですっと骨離れしてくれます。

味付けはもちろんのこと、

揚げ加減も絶妙で、

皮はパリパリで、中のお肉はふっくらジューシー。

最初の熱々一口目をかぶりついた後、

柚子胡椒をちょっとつけて味変。

とにかく理屈抜きで「うまい！」と叫びたくなる手羽先です。

まぁ好みは人それぞれでしょうが、

私の中ではナンバーワンの手羽先揚げです。

 

 

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