クリスマスパーティー

今日、一足？二早いクリスマスパティーをしましたメンバーは、このブログでおなじみのお姉さまとリシューさん
何を作ってお迎えをしようか迷ったのですが・・・サラダと煮込みハンバーグにしました
　　　　　
　　　　　
クリスマスっぽいですか？とりあえずサラダから

　　　
ツリーのささったコールスロー的なサラダと手羽先の中華風
このコールスロー？はちょっと、私はまっていて、一人でいつもよく食べているんです。簡単で以外に美味しいです
キャベツのごまサラダ（コールスロー的サラダ）
＜材料＞
・ キャベツ　１／４個
A オイスターソース　大さじ１弱
　ごま油　大さじ１
　酢　大さじ１
　黒いりごま　大さじ１
　こしょう　適宜
＜作り方＞
１．キャベツは千切りにする。あんまり神経質に細くしなくて良い。
２．ボウルにＡを入れてよおく混ぜ、１を加えて和える

私は、酢を多めにしています。ごま油も大目がＧＯＯＤ

手羽先の中華風
＜材料＞
・とり手羽先 … 12本(500g)
・しょうゆ … 大さじ1と1/2
・しょうが汁 … 小さじ1
・サラダ油 … 大さじ1～2
Ａ 砂糖 … 大さじ1
　 しょうゆ … 大さじ2と1/2
酢・ラー油 … 各小さじ1

・いりごま(白) … 少々
＜作り方＞
１．とり肉は熱湯でゆで、水気をふいて、しょうゆとしょうが汁をまぶします。
２．Ａを合わせます。
３．油を強火で熱し、とり肉の汁気をふいて入れます。両面においしそうな焼き色がついたらＡにつけます。
４．ごまはあらく切ります。
５．器にとり肉を盛り、ごまをふります。

　　　
今日はきのこの煮込みハンバーグ（トマトソース）
ハンバーグの中にも小さく切ったきのこ。ソースにもきのこを入れました。
本当はマッシュルームも入れたかったのですが・・・買い忘れちゃったんです
今日はトマトソースのレシピを紹介します
＜材料＞
・玉ネギ … 1個
・ニンニク … 1.5片
・ローリエ … 2枚
・オリーブ油 … 大さじ4
・ホールトマト … 1缶
・固形ブイヨン … 1個
・塩コショウ … 少々
・お好みのきのこ、今日はシメジとまいたけを使用しました
＜作り方＞
１．玉ネギは縦薄切りにする。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。きのこも切る
２．鍋にオリーブ油、薄切りの玉ネギとニンニク、ローリエを入れて中火にかけ、玉ネギが薄く色づくまで炒めきのこを入れ炒める
３．ホールトマトを手でつぶしながら加え、固形ブイヨンも加えて煮立ったら中火にし、アクを取りながら10分煮る。
４．焼いたハンバーグとあわせ煮込む



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かんてんぱぱ(2)

先日紹介した、かんてんぱぱのおいもの素朴なケーキを作ってみました
　　　　　　　　　　　　　
中にはケーキの型と粉が２個分入っていました。買うとき￥６００くらいして高いな～と思ったのですが、２個入っているなら納得

　　　
少しアレンジして上にさつまいもを乗せてみました
作り方は本当に簡単卵２個と牛乳を混ぜるだけ
見た目は普通のパウンドケーキですよね～

　　　
食べると普通のケーキとはちょっと違った感じ。
名前の通り素朴な感じ。歯ごたえが寒天が入っているな～って感じがします
でも私は、結構、この素朴感が好きです。



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お弁当

リシューさんから手作りお弁当を頂きました
昨日、友達が来て残ったものを入れてきた。といっていましたが、美味しそう

　　　
下の色が（緑）あまり良くないですよね、、、
左から炒飯、サラダ、焼き魚（ぶり）、ぶり御飯、手羽先煮、スペインオムレツ
美味しいです。
今日のぶりは天然ぶりらしいです、ちょうど良い塩加減で
手羽先は結構、胡椒がきいていて辛かったです。今口内炎が出来ていてちょっと痛かったけど美味しいです
サラダもちょっと味が付いていて、ただトマトとパプリカを入れるだけじゃなく勉強になりました。
ご馳走様でした


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ごまサブレ

先日に引き続きお菓子を作りました
ごまサブレです

　　　
＜材料＞
砂　糖　・・・100g
バター　・・・100g
小麦粉　・・・200g
卵　黄　・・・1個
ご　ま　・・・適量

＜作り方＞
１）小麦粉を振るいます
２）バターをやわらかくします。冷蔵庫から出したばかりのバターは、手でもんでやわらかくします
３）練りこめる程度のやわらかさになったら、砂糖を加えて、よくすり混ぜます
４）砂糖が混ざったら、卵黄を加えてクリーム状にします
５）最後に小麦粉、ごまを混ぜ込み手で生地を押し付けて、生地をまとめます
６）全体がある程度混ざったらめん棒でのばし、5mm厚にのしたら、切り分けます。大体3cm角の正方形になるようにします
７）あらかじめ熱しておいたオーブントースター・180度で8～10分位焼き、焼き色が付いたら出来上がり


私、何しろ均一にするのが苦手・・・
厚みは同じ感じになったのですが、大きさがバラバラ
オーブンも、もう１０年近く使っているので焼きムラが出たり、うまく焼けない事があって・・・
今日も１回目と２回目と同じ色に焼けなかったんです
早く新しいオーブンが欲しいな～


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クッキー～抹茶・ココア～

久しぶりにお菓子を作りました
そろそろホットケーキミックスを卒業しようと思って、今回からちゃんと粉を量って作ることにしました。

　　　
＜材料＞
砂糖 … 40g
バター … 50g
卵黄 … 20g（約1個分）
小麦粉 … 100g

＜作り方＞
１）室温でやわらかくしたバターに砂糖を加え、手でぎゅうぎゅうともみ込んで、よく混ぜます
２）卵黄を加え混ぜます
３）この中に小麦粉を入れ混ぜ、生地をひとつにまとめます
４）冷蔵庫で30分間程度休ませた後、手のひらで直径2cmの玉にし少しつぶす
５）プレートに並べ、あらかじめ熱したオーブン（またはトースター）180℃で12分程度焼きます。

ココアの場合は上記の材料のほかに
ココア … 10g
アーモンドスライス … 20g（刻んでおきます）
を準備します
３）の時に小麦粉→ココア→刻んだアーモンドを順に入れる

　　　
抹茶は上記材料に抹茶パウダーを加える。

ちょっと私には甘い仕上がりになりました
次回、少し砂糖を減らそうかな・・・
オーブンも古いので焼きむらが出るようになってしまって・・・抹茶が思ったより焼けてしまいました・・・
早く新しいオーブンが欲しいな～


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