レモンクッキー

元日撮影の空。夜から雪は降りましたが昼間はとっても良い天気でした。


[壁]*゜ー゜)ノゃぁ　こんばんは♪
今、椅子の下にさやが頭を突っ込む状態で寝ていて身動きを取るにとれないさやの助です。
どやって席を立てば良いんだろか＿|￣|○




閑話休題。




皆さんお正月をいかか御過ごしですか？＾＾

元日の昨日はお雑煮を食べ～の、おせちを食べ～の、お酒は運転出来なくなるので夜まで飲めず～の、
昼風呂に入り～の、追加の年賀状を書き～の、というとても平和な一日でした。(*´∇｀*)



(*´∇｀*)　は～♪ゆっくりのんびり♪

(*´∇｀*)　・・・・・・・。

(*´∇｀*)　・・・・・・・。

(´－｀) ンー・・・・、やっぱり何かやりたい・・・・・・・


と、いう訳で。








レモンカードを使ってレモンクッキーを作ってみました。

ちなみにレモンカードとは、卵やバターがベースのレモン風味のスプレッドだそうです。

(;￣－￣)　・・・・・まあ・・・正直頂き物でよく知らんのですがそんな感じのものです；

一応私のやったレシピを明記しておきます♪（←後日自分も忘れそうだから；）


【材料】
・バター　80g
・砂糖　　60g
・小麦粉　200g
・卵　　　30g
・ベーキングパウダー　小さじ2分の1
・レモンカード　60g

【作り方】
※小麦粉とベーキングパウダーは混ぜてふるっておく
※バターは常温で柔らかくしておく
1）バターを泡立て器で混ぜ、空気を含んで少し白っぽくなったら
　　砂糖を入れてすり混ぜる。
2）卵をときほぐして入れて混ぜる。
3）レモンカードを入れて混ぜる。
4）小麦粉を3回位に分けて混ぜる。
5）生クリームの絞り器で天板の上に絞って形を作る。
　（絞り器がなければスプーンで天板にラフに落としても良いかと）
5）160～180℃のオーブンまたはトースターで焼く。


・・・・と、こんな感じです。＾＾

これはネットで調べましたが、他にも色んなレシピがあるので
お好みで調べてみると良いかもです。

ちなみに卵の量「30g」は、普通卵一個の重さが50～55gとすると
半端に余ってしまうので、勿体無いので全部投入してみました♪（雑）

レシピには「レモンカード60g」とあったので最初その通りに入れたのだけど、
味見してみるとあんまりレモンの味がしなかったので少しずつ味見をしながら
追加していきました。

もし本物のレモンがあったらレモンの皮や汁を入れると良いんだろうけど・・・

（;￣口￣）　あ、もしかしてポッカレモンとかでも良かったのかしら；


とりあえず完成品はまあまあの出来だったようです。
遊びに来てた兄が気に入ったようで、普段あまり菓子等食べない人なのに結構な量を食べておりましたから＾＾；