「伊豆汐」で飲む！

のこのこ出かけた、赤沢のお寿司屋:「伊豆汐」さん。 まず出たのは「金時鯛」、金目鯛と同じように赤い魚ですが 身崩れしやすい金目鯛より 身が締まって刺身はこちらのほうがおいしい、 「ひらめ」：御主人の包丁裁きにうっとりね、 「するめいか」：さばき方は繊維にそってピンと揃え、 お刺身にね！ 今まで間違ってました。繊維に９０度に切ってましたから いつもクルクル状態だったのです。 新鮮ゴロ（肝臓）も戴きま . . . 本文を読む