芋料理&ナスの一夜漬け 2012-09-18 18:09:16 | 食事 時々 今日も蒸し暑い一日 昨夜は、また芋ほりの「メークイン」を使って「グラタン」を作った 二人暮しになって久しぶりのコッテリ料理かも~チーズタップリで美味しい 超簡単手抜きグラタンです ジャガイモ、5ミリぐらいの輪切りで少し固ゆでにして タマネギ、ベ-コンを炒めて小麦粉をいれ豆乳(牛乳)、コショウ、コンソメ、を入れる (コンソメ、小麦粉の代わりにシチュウの元でもよし) 即席、ホワイトソース出来上がり~ ジャガイモを器に並べて即席ソースをかけて、チーズをタップリのせてオーブンで焼く ハイ、出来上がり~ 手抜き説明で分かったかしら~ 農家で買った、畑からのとりたて「ナス」黒光りして柔らかくて美味しいよ!! 早速、一夜漬けを作ったのよ、黒くて何だか分からないね ナス漬けの元を使用 ナス、茗荷、紫蘇を小さく刻んで、鰹節を入れしょう油を混ぜただけ(ゴマも) ナスを大きめに切りメンミに酢少々、塩昆布、紫蘇を混ぜて入れただけ ナスは水に漬けてアク抜きをしています