2月27日（月）今日の給食♪

（　今日の献立　）

麦ごはん　　　肉じゃが　　　切干大根のおかか和え　　　牛乳

 

（　給食室より　）

　大根は葉にも根にも栄養が豊富で，大昔から食べられてきた野菜です。切干大根は収穫後，きれいに洗ってから細く切り，干して乾燥させたものです。大根は生のものよりも干して乾燥させたものの方がうま味があり，栄養価も高くなります。水で戻してから煮物や酢漬けなどにして食べられています。