１０月２２日（木）今日の給食♪

（　今日の献立　）

麦ごはん　　　高野豆腐の卵とじ　　　小松菜のごま和え　　　牛乳

 

（　給食室より　）

　高野豆腐は、豆腐を凍らせて作ります。ふつうの豆腐は。ほとんどが水分でできていますが、高野豆腐の水分は、その１０分の１です。小さく、かたくなり、乾いていて、冷蔵庫に入れなくても長い間保存ができます。栄養もぎゅっと詰まって、たんぱく質とカルシウムが豊富になっています。食べるときは、水に戻して、やわらかくふくらませてから使います。