〈 今日の献立 〉
ごはん みそおでん ひじきとくるみの炒め煮 牛乳
〈 給食室より 「おでん」について 〉
「おでん」は元々,田楽を意味する女房言葉です。田楽は室町時代に出現した料理で,種を串刺しにして焼いた「焼き田楽」の他,種をゆでた「煮込み田楽」がありました。江戸時代になって,「煮込み田楽」のことを「おでん」というようになり,出汁を醤油などで味付けしたつゆに,大根,ちくわ,コンニャク,ゆで卵など様々なおでん種(単に種ともいう。)を入れて煮込んだ料理です。おでん種,つけだれの種類は地域や家庭によって異なります。