ヨーグルトで作るチーズ風サラダ

ブログを見てくださっている方は、お気づきだと思うのだけど、

最近の我が家は高カロリーの物を食べ過ぎている。

（普段は、野菜メインのローカロリー派。）

なのに今度のSapoのリクエストは、

「チーズがたくさん食べた～い！！」

 

そう、Sapoは、モッツァレラやカッテージ、ブリーやブルーチーズが大好き。

「将来はお酒飲みになるね。」

とよく言われるが、実はSapoはアルコールアレルギーなので、

未成年の今はもちろん、将来もお酒飲みにはなれない。

なぜわかったかと言えば、学校の実験でアルコールのパッチテストをしたら、

そのアルコール（揮発している）で具合が悪くなり、そのまま病院へ運ばれ、

点滴・・・となったからだ。

もちろん、テストした腕は、赤くはれ上がったまま。

 

話がそれた・・・・。

 

＜材料３人分＞

• プレーンヨーグルト（脂肪０の物）300g
• きゅうり１本
• トマト小2個
• 酢大さじ２
• オリーブオイル大さじ３
• 砂糖小さじ1/2
• 塩小さじ1/2
• コショウ少々
• 乾燥バジル（生が売っていなかったので。生があれば、数枚をみじん切りにして入れる。

 

＜作り方＞

1. ボールの上にザルを乗せ（下がつかないよう、ザルはボールより大きなものを）、その上にクッキングペーパーを敷き、ヨーグルトを入れる。その上からラップをかけ、冷蔵庫で水を切る。今回は３時間置いた。（カッテージチーズくらいの固さ）半日～１日置いてもしっかりとしておいしいものができる。
2. きゅうりは乱切りにし、塩をかけてさっと揉み、１０分ほど置いたら水で洗っておく。
3. トマトは、ザクザクと切っておく。
4. ドレッシングの材料を合わせておく。
5. きゅうりとトマトを合わせたら、ドレッシングの半量程度で和えて、下味をつけておく。
6. きゅうりとトマト、ヨーグルトを器に盛り付けたら、残りのドレッシングを好みの量かけて食いただく。

 

出来上がりを見て、最初は、

「これ、豆腐？・・・なんか変・・・・。」

といぶかっていたSapoも、食べてみたら、

「すごい！チーズだ！」

と絶賛。

主人に言わせると、

「カッテージチーズにしては少し酸味が強い」

だそうだ。

チーズとしてはかなりローカロリーなカッテージチーズでも、

100gあたり100kcalを超える。

元のヨーグルトが100gあたり43kcalなので、ホエ―の分を引くと、

1人あたりは・・・うーん、計算できないけど、たぶんヘルシーなんだと思う。（笑）

何より、安い！

これ、大切！