今朝、Sapoは学校行事で朝６時過ぎに家を出た。
私は朝４時起きで、お弁当と朝食の支度。
３年ほど前までは、住まいが交通の便の悪いところだったので、
いつもこれくらいの時間帯で生活していた。
今思うとすごいなぁ～。
・・・しかし、眠たい・・・・笑。
久しぶりに時間ができたので、レシピをアップしてみようかと。
＜材料２人分＞
- 鮭250g
- しょうゆ大さじ２
- みりん大さじ１
- 酒大さじ１
- 砂糖小さじ１
- 片栗粉大さじ３
- しょうがすりおろして少々
- サラダ油（揚げ用）
＜作り方＞
- 鮭は骨を丁寧に取り、一口大に切る。
- しょうゆ・みりん・酒・砂糖を合わせ、１を３０分程度漬けておく。
- フライパンにサラダ油を入れ、温まったら、２の鮭の漬けだれを切って、片栗粉を加え、サクッと混ぜて、揚げる。
北海道で鮭料理と言えば、『チャンチャン焼き』とか『石狩鍋』とか有名じゃないかと思うけど、
普段、家庭ではあまり食べない・・・気がする。
少なくとも我が家では人気がない。
ホイル包み焼きにしたり、ムニエルにしたり、塩をして焼いたり・・・そんな感じ。
そんな中でSapoがいちばん好きなのが、この料理。
鮭がものすごーく安くなっているので、一度お試しを。