お弁当用のザンギ

我が家の定番メニューのひとつなのだけど、夕食に食べることがほとんどないメニュー。

それが、鳥もも肉のざんぎ。

なぜなら、お弁当に多用されているから。（笑）

 

 

＜材料お弁当3人分＞

• とりモモ肉１枚（230gでした）
• しょうが・にんにく各1片
• みりん大さじ3
• しょうゆ大さじ2
• 砂糖大さじ1/2
• 片栗粉大さじ2

＜作り方＞

1. しょうが・にんにくはすりおろしておく。
2. 調味料としょうが・にんにくを合わせてビニール袋に入れる。
3. 一口大に切ったもも肉をつけ汁に漬け込む。我が家では、夜下味をつけ、冷蔵庫に入れて一晩おいて翌朝油で揚げている。もし、短時間で漬け込むなら、みりんの量を少なくすると良い。
4. つけ汁をしっかり切り、片栗粉を全体にまぶす。
5. フライパンに油を入れ、温まったら肉を揚げる。中火程度でゆっくり揚げ、仕上げに油の温度を上げると、カラッと揚がる。

 

Sapoは、このザンギを、「黒いからあげ」と呼んでいる。

お弁当に持って行ったとき、クラスの友達に、

「Sapoちゃんのから揚げ、黒くない？それ毒じゃない？食べて大丈夫？」

と聞かれたのがきっかけらしい。

青いふりかけを持たせたときにも、

「それ、毒じゃない？何か悪いことでもしたの？」

と聞かれたらしい。

子供のお弁当に毒を盛るって・・・・・。

私は、いったい、どんな親だと思われているのだろう・・・・笑。

 

ちなみに出来上がったお弁当はこんな感じ。

• とりザンギ
• サツマイモ・ささげ・しめじの煮物
• オムレツ（市販品）
• ブロッコリー
• トマト

気温が高くなる予報だったので、梅干しを添えて。

Sapoは、ふりかけがないと嫌な人なので、これにさらにふりかけ。

（毒じゃないやつ・・・・笑）