冷たいナスラーメン

今日の昼飯は、ナスのペーストを使った冷やしラーメン。 このラーメンの原型は、昨日作った焼きナスやささみのタタキを使った新作ラーメン。 このラーメンに使っているソースは、皮を粗く剥いたナスを「伯方の塩ラーメン」スープで煮込んで から、プロセッサーでペースト状にして、冷やしたソースを使います。 手軽に野菜タップリです。(*⌒▽⌒*) . . . 本文を読む