今年は珍しく８月のお盆の時期にも授業日を設定してみました
・・が、この間「半衿付け講習」のご予約を頂いただけでしたので、ほとんどお盆休みのようなものでした(^-^
８月も半ばということで浴衣や長襦袢を洗濯したり（←お手入れに関してはまた改めて記事にします）、集中して調べたいことがあってそれに没頭していました〆(｡｡ )
お世話になっている目黒のお寺の習慣に倣って今年もお盆のお墓参りは７月にしていましたが、昨日はまた８月盆でお墓参りをしてきました
お墓が近くていつでも行けるのは良かったです
「夏休みは全然とれそうにないよ～」と嘆いている長男が、この週末は帰ってきました 
仕事が忙しくてちょっと痩せたみたいなので、精進料理ではなくスタミナ料理にしようかな・・
好物の煮込みハンバーグをたくさん作ろうと特売の牛豚ひき肉 
の大きいパックを４つ（計1.7kg ）買って丸めたら、ミニハンバーグが６０個できちゃいました by
・・とここで、いつもの 
釣り名人 の方からお電話が！ 
「河豚がたくさん釣れたので持って行きま～す(^o^)丿」
「ショウサイフグ」こんな河豚です
http://zukan.com/fish/internal321
ご存知のようにフグは「フグ調理師免許」を持っていないと調理できないのですが、釣ったフグは免許を持った漁師さんが船の上ですぐ「身欠き（魚を締めて食用の部位を取り分ける行程）」までをして下さるそうです
ということで身欠きまで終えた10尾の河豚 を頂戴しました♪
豚豚豚豚豚豚豚豚豚豚
（正）河豚
夫が血合いをとったり白子の下ごしらえなど包丁仕事にとりかかります
家の台所の配列はこじんまりした「コの字型」になっているのですが、夫と私の２人が真剣に料理を始めると狭いのです
先に私が煮込みハンバーグまで仕上げておいてから夫が「てっさ（ふぐ刺）」を、そのあと私が「フグの唐揚げ」を作る段取りになりました
■【てっさ（ふぐ刺）と白子】
これで３尾分です！ポン酢で♪
■【フグの唐揚げ】
ぶつ切りにした７尾に、酒と醤油と生姜で下味をつけること40分
片栗粉をまぶして中はふんわり揚げました！塩とレモンで♪
■【トマト煮込みハンバーグ】
バジルはベランダでふさふさに繁っている自家栽培です
ミニハンバーグは今夜だけで４０個以上が家族の胃袋へ！
残りは明日のお昼のパスタソースに使います
その他・・おひたしや漬け物も食卓に並びましたが、お盆の精進料理からはかけ離れた「肉も魚も(^｡^)」の晩餐？でした
ご馳走さまでした＜(_ _)＞
