焼酎の貯蔵の色々

蒸留酒である焼酎は、貯蔵・熟成により、アルコールの刺激が少なくなり、まろやかさを増します。また、貯蔵方法によって味に違いができますので、今回はそれぞれの特徴をざっと書きたいと思います。○ステンレスタンク貯蔵（or ホーロータンク）ほとんどの蔵がこの方法を採用しています。大容量の焼酎を貯蔵する事ができ、コストの面でも大変活躍しています。その熟成効果はかめ貯蔵より弱いのですが、長期貯蔵すればかなりの熟 . . . 本文を読む