里芋(赤芽大吉）今が旬

里芋を掘る。
まず茎を切り取る。鍬で周りを深く掘り、長く伸びた白い根のあたりを一気に掘ると親イモのまわりに子芋孫芋がいっぱいついて出てくる。
この種類はセレベスの赤芽大吉。
茎の切り口はまるで銀河系。子芋の上部は宇宙船。



飾ってみた。


直売所にも里芋は売られていた。白い里芋。
大きく分けると白い里芋はねっとりと、赤芽はほっくりと。どちらもおいしい。特に今の時期は。



　　　　　お知らせ　駐車場の隅で焼き芋始まりました