春巻き

　　　 　　　　　＜　春巻き　＞


　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜　材料　20個分＞　

・春巻の皮　20枚

・豚肉・・・200グラム　　・もやし・・・200グラム　　にら・・・100グラム　　

・しいたけ・・・4枚　　・たけのこ・・・100グラム　

・塩・・・小さじ１　　しょう油・・・大さじ２　　片栗粉・・・大さじ２



＜　作り方　＞　

1．もやしの根をつむ。



2. 豚肉、しいたけ、たけのこはせん切り。にらは2～3センチの長さに切る。



3. 鍋に油を熱し、材料をかたいもの順に炒め、塩、しょう油で味をつけ、
　片栗粉をふり入れまとまりやすくする。



4. 春巻きの皮の上に等分した3をのせ、水ときの片栗粉をつけながら中身がでないように包む。







5. 油できつね色に揚げる。




春巻きは、美味しいけど　・・・　手間がかかるなぁ。　

梅干し

梅を漬けた。

今年は3キロ。　塩分濃度15％。






JAに南高梅を注文するの忘れてしまって、

“　今年は、漬けるの止めようかな　”って思ったけど、

次女が、

“　ka-sanの梅干し以外は食べれない！　　”　って、

嬉しい事言ってくれるものだから、　

近くのスーパーで手に入れて漬けた。

例年よりおおぶりな南高梅。


美味しく漬かりますように！　

玉ねぎ丸ごと レンジでチン！

　　　　　　　　　　　　　　　＜　玉ねぎ丸ごとレンジでチン　＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そうです！　レンジでチンするだけ！


＜　材料　＞　

・玉ねぎ

・塩コショウ　・バター



＜　作り方　＞　

1．玉ねぎに、深めの切込みを入れ、ラップをかけて、

2. 電子レンジ（600Wで、3分30秒）　でチン！

3.　塩コショウとバターでどうぞ！


おかずの一品になって、楽ちん！　

　

ハンダマの胡麻和え

　　　　　　　　　　　　　　　　　＜　ハンダマの胡麻和え　＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　不老長寿の野菜　ハンダマ


＜　材料　＞　

・ハンダマ

・すりごま・・・大さじ2　　・砂糖・・・大さじ1　　だし醤油・・・大さじ1　　

・醤油・・・大さじ1　　・ごま油・・・大さじ1



＜　作り方　＞　

1．ハンダマを洗い、



2. 湯がく、



3.　水に晒し、絞って切る。　


ハンダマの紫色は、アントシアニンによるもの。　

アントシアニンはポリフェノールの一種で、強い抗酸化力を持っていて、

老化防止の効果、免疫力の向上、動脈硬化の予防や改善、

眼精疲労の改善などの効果が期待される。　らしい。


美味しいよ～　

梅干し

梅を漬けた。

今年も5Kg。　




塩分濃度は、15％。





梅の香りが、家の中に漂って、

あ～　いい匂い～