麻婆豆腐の強化レシピ♪

こんばんわ、リリアです。

今回はまたまた久しぶりの「リリアのレシピ」。

『麻婆豆腐』の強化版、『麻婆トマト豆腐』♪

結論から言うと、トマト入り麻婆豆腐。
そのままですね～(笑)
手軽で、トマトが好きなら是非是非なメニューです。

■材料■
　長ネギ１本
　挽き肉(豚挽をおすすめ♪)１００ｇ～２００ｇ好きなだけ
　豆腐(あんまり大きくないので可、絹でも木綿でも)１丁
　トマト中玉３個ほど
　ニンニク１片(なければおろしニンニクでもいいし、なくても可)
　豆板醤、固形中華スープの素(味覇とか)
　片栗粉(大さじ１ぐらい)、あれば五香粉。

■レッツクッキング♪■

・まず、長ネギをみじん切り。
・片栗粉を同量の水で溶く。
・ニンニクもみじん切り
・トマトは皮が気になるなら湯剥き。
　　皮も堪能するリリアはそのまま、サイコロ切り
・フライパンを温め、油を一回し。オリーブオイルがおすすめ♪
　　ニンニクを焦がさないように炒める
・豆板醤を好きなだけ投入。辛いのが苦手な方は量に注意！
・少し炒めて、挽き肉投入。よく炒めましょう。
　　五香粉があれば、ここで少量入れると香りがよくなります。
・次にトマト投入。混ぜ合わせてしばらく炒めます。
・固形中華スープの素、投入。だいたい大さじ１強。
　　入れすぎるとしょっぱくなるので、味見しながら。
・スープの素が溶けたら、豆腐投入。
　　切ってなくても、へらで切り分ければＯＫ。
・差し水をして、少し煮詰めます。
　　水は入れすぎると別な料理になるので、適量で。
・水溶き片栗粉を回し入れて、トロ味がついたら…完成♪


■ポイント■
　豆腐を水切りしていないのと、トマトの水気があるので
　差し水はその分少なめがいいかと。

辛さと酸味、なかなかいけますよ♪
お口に合わなかったら、ゴメンなさいです＾＾；