鶏肉のほろほろカレー♪

こんばんわ、リリアです＾＾

「鶏肉カレーの鶏肉、ヨーグルトに漬け込むとものすごく柔らかくなるよ」

そう聞くと食べたくなりますｗ
これは作るしかない、ということで作ってみました♪
…詳しいレシピを聞き忘れたので、自己流だけどｗ


☆鶏肉ほろほろカレー☆

■材料（約５皿分くらい）

・鶏肉（モモでもムネでも手羽でもＯＫ）…１パック。量はお好みで。
・タマネギ…普通の大きさのを１個
・セロリ…１本（１束だと多すぎると思う）
・ニンジン…1本
・ニンニク…１片
・ショウガ…親指よりちょっと大きいくらい、１片。
・ヨーグルト…２００グラム程度。漬け込むときに使用。
・水…３カップ半(７５０cc)
<香辛料>
・シナモン…１本～半分程度
・ローレル…１枚
・クミンシード…あるといい香りになります。小さじ１～２程度
・カレー粉…適量
・塩/砂糖…適量
・カイエンペッパー…辛味の調整に

■れっつ、くっきんぐ(>_<)/

<下準備>
1.鶏肉を一口大に切り、ヨーグルトに漬け込む。最低でも６時間は冷蔵庫で寝かせます。

<下ごしらえ>
2.タマネギをみじん切り。
3.セロリとニンニクもみじん切り。
4.ニンジンとショウガはすりおろしておきます。

<では、調理開始>
5.鍋にタマネギとクミンシードを投入。弱火でね＾＾　淡い狐色になるまで、炒めます。
6.続いてニンニクとセロリのみじん切りを投入。焦げ付かないようにして１０分ほど炒めます。
7.ヨーグルトから鶏肉をサルベージｗ　炒めずそのまま鍋へ。
8.シナモンスティックとローレルも投入。
9.水を分量入れて…中火で２０分ほど煮込みます。
10.シナモンとローレルを取り出して、カレー粉を投入。
11.塩で味を調えて、カイエンペッパーで好みの辛さに調整。隠し味は少しのお砂糖♪

もう一煮立ちさせて、完成♪

…鶏肉を漬け込んだヨーグルトを仕上げ段階で入れても美味です。

どれどれ、鶏肉は柔らかくなったかな…

…Σ(￣□￣
こっ、これはっっっ！！

試作一回目にして、ほろほろと崩れるような柔らかさ！！
香りもかなり「本格的」
ナンの焼き方をマスターしたくなる仕上がりです。

油も鶏肉からのものだけなので、とっても後味さっぱり。
オススメです♪

それでは今夜はこのあたりで★