頼々軒厨房に入る:きつねうどん

昼飯にうどんを作ったのですが、具が寂しいのも味気ないので、お揚げを自分で煮てみました。

少し下ゆでした後、
出汁1カップ、醤油大さじ1、味醂大さじ1、砂糖大さじ1＋1/2で煮含めました。

冷まして味を染ませてできあがり。
前回に比べるとずいぶん美味しくなりました。理想の味に向けて精進します。