淡麗鶏塩そば@四谷荒木町「塩つけ麺 灯花」

荒木町の外苑東通り沿いにある極狭ラーメン店。以前より行ってみたいと思っていました。

淡麗鶏塩そば

淡麗と名を打っておりますが、味がジワッと広がり、それでいて幾重にも重なる奥深さのあるスープはとても美味しいです。表面がツルっとした麺、柔らかいバラチャーシュー、絶妙の味と食感のメンマ、どれをとってもレベルの高いラーメンでした。

次はつけ麺や、近くにある姉妹店の鯛塩そばも食べてみたいです。