頼々軒厨房に入る:里芋を料理する

この秋の特訓食材の１つが里芋。この愛して止まない秋の風物を上手に料理したいと。

まずは煮っころがし。
まずまずの味にはなりますが、理想とまではいってません。

おでんに入れてみました。

おでんに入れるときは、ぬめりをしっかり取ります。かなり良い感じ。

蕪と里芋のクリームシチュー

クリームシチューに合う。

煮干し出汁で煮た煮っころがし。

まだまだ。素材もイマイチ。