回転寿司

今日はどこにいるかというと、札幌。大事をとって早い飛行機に乗ったので、早めの昼食がゆっくり食べられました。いつも並んでいる回転寿司も比較的すぐに案内できるとの事で、奮発して中へ。
魚は新鮮で旨い。ネタも大きい。そして安い！こりゃ北海道ならでは。ボタン海老、春ニシン、ホタテ、活生だこ、どれもおいしい。完全に新鮮さや活きで勝負しています。それも好きだ。
ただ寿司は仕事してあるほうが旨いと思う。魚の旨味が存分に引き出された粋な寿司は本当に旨い。
捌きたてが旨いとは限らない。