仙台で江戸前

土地柄、ネタが新鮮で旨い寿司屋が多い。値段もリーズナブルです。
そんな中、「江戸前」をうたっている寿司屋さん。文化横丁にあるお店で、前々から行ってみたいなと思っておりました。有名なお店のようです。

一貫、一貫絶妙な仕事をしているというのが感想です。さすが、江戸前をうたっているだけあります。漬けも昆布〆も煮物もおいしい。一手間、一工夫が味を惹きたててます。しゃりも赤酢が使用されてました。

写真は、牡蠣。煮てありました。もう少し寒くなったら生でも握るそうなのですが、そもそもこちらのほうが旨いそうです。大間の本鮪漬けや平目の昆布〆も良かったな。

今度泊まりの時にゆっくり来たいものです。