シオコウジ

流行りにのって



塩麹！買っちゃいました






そんでもって　作っちゃいました






作ったと言っても　塩麹に漬けて

ビストロ君が焼いただけ



身体に良いし　美味しいし
でも　いっぱい使うには　少々お高い気がするのは私だけ？



じゃあ　作ってやろうじゃないのよ　ちょっと
ということで



レッツラクッキング



材料これだけ

お湯３００～４００cc
塩（海のものがいいみたい）６０～９０g
生麹（米麹がいいみたい）２００g(一袋です）





私の買ってる雑誌に　作り方が載ってました




でも　生麹の袋の裏にも載ってたので　そちらのレシピで作りましたよ



お湯に塩を入れて溶かし　６０℃まで冷まし
その中に　もみほぐした麹を混ぜ　２～３時間保温






その後　室温で毎日１回はかき混ぜて
１週間ほどで　熟成出来上がり　　　　　　　　　袋の裏に書いてあったままです

その後冷蔵庫で半年くらい持つそうです




色々使えるようですね


納豆に入れて食べても美味しかったです
身体にも良いしね




出来上がったら　あびるように食べようと思います










遊びに来てくれてありがとう

家の中では
チューリップの蕾が咲いたのに

外は　雪がぱらついて　いました
気温も低くて寒い
春が待ち遠しい　今日この頃・・・　と綺麗に最後を決めたつもり

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