おはぎの戦い

スーパーの惣菜部なのに日々戦いが繰り広げられている(笑)
今週末から春のお彼岸セールでおはぎを大量に作る事になってます。人が辞める前でも開店前におはぎを作って店頭に出すのは不可能だったので、JAから入荷する出来上がったおはぎをお彼岸の時期は販売する事になっていたのに、お彼岸は上層部が何が何でも手作りを売れという。

値段は一緒でJAも手作りも1個１００円ですが、店で形成したおはぎの方がしっとりして数倍美味しいのだ。しかし美味しくても弁当と惣菜を優先するためおはぎに着手する者がいない。お許しがでたので前日におはぎ用のあんこ１個７０gを販売分だけ小分けして当日入荷するもち米と合わせて形成しますが、それをやっても開店に間に合わせるのは無理なんじゃないかと、弁当を作るのをやめて誰かがおはぎを作り出さないと間に合わない。

広告がはいるのが３月２１日、この日は２００個作る事になっていて、前日に７０gを２００個用意します。数を間違えないように昨夜一覧を作ったので、３月１８日から２４日まの長期戦になるでしょう。はーしんどい・・・