上海で海ぶどう

沖縄の特産。海ぶどう。別名グリーンキャビアと呼ばれることも。生で、醤油や三杯酢等をタレのように浸けながら食べる。刺身の付け合わせにもされる。

調味液に長く浸すと、プチプチとした食感をもたらす粒状の部分がしぼんでしまうそう。また低温に弱く、冷蔵庫で保存すると萎んでしまうので常温で保存する。3～4日間は常温で問題なく保存できるとのこと。

常温で保存！ということで、上海にこっそり持って帰ってきました。（多分持ち込み不可）



沖縄→上海のフライトは実質、１時間４５分、その日のうちに海ぶどうを食したので食感も失われることなく、美味しくいただきました。

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