#旬の味 新着一覧
我が家の今年初の筍で、もちろん筍ご飯も！
若竹煮だけではありません(ニッコリ)。昭和の家庭料理な筍ご飯も、炊きました。昭和の？一家の人数が沢山だったころ、筍がみんなに分けられるように、との工夫です（微笑）。柔らかい穂先を若竹煮にし...
我が家の今年初の筍で、若竹煮！
いただいた筍を糠で下茹でして！一晩おいて、若竹煮にしました。我が家で調理する、今年初の...
新玉ねぎができたのでハヤシライス
新玉ネギができたのでハヤシライスを作った。新玉のハヤシライスって美味しいですね。酸味の...
旬が届いたよ〜
昨日、天草のかあちゃんのアニキから筍が届きました。今年はイノシシに荒らされず良い筍が採...
蕗の薹（ふきのとう）
蕗味噌の甘めが好みなる夫よ 笑子ふきみそのあまめがこのみなるつまよ【蕗の薹】は初春の...
ヤングコーン、入荷しました！
5月の旬の味と言えば！ヤングコーンです♪山梨の杉山農園さんから甘々娘（かんかんむすめ）とい品種のとうもろこし...
蕗（ふき）
蕗の葉の広ごり青し地を覆ふ 笑子ふきのはのひろごりあおしちをおおふ4月30日（火）連休４...
男の🦑イカの塩辛と新玉・・・春の美味しいもん探し
京都のスーパーで山口県のイカ発見！・・・目も真っ黒で透き通って新鮮そうで私の目利きでゲ...
掘りたてのタケノコでタケノコ三昧
敷地内でタケノコが採れる、という友人がいる。毎年この時期になると「たけのこいらない？」と声をかけてくれる。...
旬の山菜「わらび と タラの芽」
旬の山菜が手に入ったのでアク抜き調理して味わうことができた。。 子ども時代、湯布院に住んでいた頃家族でワラビ折りに高原...
タケノコ
昨日メルカリで購入したタケノコが届きました。月曜に掘ったばかりのタケノコを発送してもら...