冬野菜の凍結耐性を高めるための工夫

今年は暖冬といわれてきましたが、3月に入っても寒い日が続きました。ホウレンソウなどの冬野菜は気温低下を感知し、凍結耐性を高めるるために細胞壁の多糖を増やすことを、埼玉大学などの研究チームが...

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2024年4月14日

レモンのジャムが空中に・・！

先週、思い立って「レモンマーマレードジャム」を作りました。大量のレモンを、ふらふらにな...

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2023年3月26日

近藤養蜂場／ブルーベリー蜂蜜ジャム、ヨーグルト用ね：D

晩上好っ！、こんばんやでございます。さみ・・・さみみ・・・さみみみみぃ～んっ！＞＜なわ...

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2022年12月1日

海老とオクラのパスタ　～トマトソースでお味を纏める～

日本はエビの消費が世界一と言われるくらい、誰もが大好きな食材となっている。しかし、考え...

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2022年9月23日

[ペクチン]食生活について語ろう

・ペクチンPectin　ぺくちん　　果実類、野菜類に含まれ植物の細胞膜にあってその組織をささ...

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2022年6月12日

[夏みかん]食生活について語ろう

・🍊夏蜜柑 Chinese citron 　なつみかん   　　ミカン科、山口県原産といわれ山口県の県花となっている。常緑低木、樹高3mほどで温暖な気候を好み...

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2022年6月3日

[多糖類]食生活について語ろう

・多糖類Polysaccharide　たとうるい　　構造が複雑で自然界に広く分布する糖類をいう。単糖...

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2022年5月11日

ジャムとペクチンと細胞のお話

ジャムっていうのは、果実等を砂糖で煮ることで腐敗を遅らせた保存食。正確には果実や果汁に...

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2022年2月4日

収穫し忘れた無花果を食べる

夕食のデザートに　先日（8月3日）、来客に「この無花果は明日が最も美味しいので･･･」と、説...

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2021年8月7日

りんごのコンポート

こんにちは。熊本石けん教室福岡石けん教室のサリーです。一昨日は季節外れのりんごのコンポ...

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2021年7月5日

軟便について考えた

チャイの事を書こうとすると💩の話ばかりなのだけど、チャイについて考えることがほぼ100％💩...

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2021年2月16日