滑らかで美味しい蓮台寺柿

蓮台寺柿は　本来渋柿
炭酸ガスで　1昼夜さわすと
美味しい柿に変身する
万が一　渋みが残っているときは　
柿をナイロン袋に入れ　焼酎をふりかけ
密閉しておけな　美味しい柿になる他
リンゴと共に　ナイロン袋へ入れ置くのも良い
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