祇園の隠れ家で鍋パーテイー 2008年02月17日 | Weblog 昨日は７人で、６時から祇園の隠れ家の様なお店で鍋パーテイー。 乾杯のあては鳥羽直送の「あこや貝の貝柱ときのこのバター炒め」あこや貝はご存知、真珠の親となる貝ですが、なかなか京都ではお目にかかれません。 歯応えが有り甘味、旨味が多くミル貝やばい貝より美味しい様に思いました。 鍋は山利の甘味の少ない白味噌を使った「白味噌のつくね鍋」と「鶏とねぎ鍋」 白味噌の鍋は、鶏のつくね（肉団子）焼 . . . 本文を読む
