「もういい加減、料理本買うの止めたらーーー?」
ーーーと、いうのはMACKYの発言
確かにーーー
我が家には、料理本、多過ぎです
まあ、利用してるにはしてますが
わあ~、美味しそう~
なんて、見ただけで終わって
買ったこと自体忘れている本も多数でして~
今回は、<くだものを使ったお菓子>なんて本を買ってしまいました
コンポートやジャム、タルトなど見ているとよだれが、出そう~
タルトは、じっくり読まないと分からなそうな本格派の本なので
作り慣れてるジャムから実行
ジャム作りは、毎年、イチゴと洋ナシは必ず作ります
大好きなイチゴのシーズンなので
先日、イチゴジャムを大量に煮ました
イチゴジャムは、得意よ
ちょっと、緩いか~
位で火を止めるのが、ミソですね
レモンを絞って完成
これ、絶品です
父におすそ分けしたら絶賛されました
「これは、どうやって作るのか~?」
と、聞かれ
(むむ、このお歳でイチゴジャムを煮ようと思っているのか~)
と、思いました
もう、90歳になるんですからね
娘から貰ったもので、いいんじゃないですか?
ーーーしかし、この歳で作ってみよう
と、思うのは、えらい
本を見ながら作ったのは、<夏ミカンジャム>
果物の皮をすりおろした物 <ゼスト> を入れるのが、ミソ
ただ、本には、
砂糖ーーー300グラム
と書いてあり????でした
案の定、途中、味見をしてみたら
全く、甘くなく~
200グラム足しました
私の感じでは、果物の量の半分の砂糖だと思います
出来上がりは、良い感じ~
になりました
本って、意外とあてにならない~のです
ーーーというか、その本が良いとか悪いとかっていうより
それぞれの<好み>というべきかーーー
ともかくも、当分2種類のジャムを並べ
どちらをパンに塗るべきか
ニカニカ、と迷う日々になりそうです