またまた梅

どこのスーパーに行ってもまだまだ目にする梅。

先日買った南高梅1キロと凍頂烏龍茶30gと氷砂糖800gとお水半カップで煮るという梅の含め煮の出来上がりは、煮崩れたものが多く少し残念でした。

原因は完熟すぎた梅を使ったこと、梅に開ける穴も大きすぎたこと、はじめの火加減も強すぎたからではないかと思います。
ただ自分で言うのも変ですが、味に関しては2、3日置いたものは甘く食べやすく、凍頂烏龍茶の爽やかな味もするシロップの炭酸割りは最高でした。

家族の中で食べるのも私一人なのに(みんな梅があまり好きではない)、その含め煮も夏が終わる前に底をつきそうなので再度作ることにしました。

今回も量は同じく。
今度のお茶は安渓鉄観音（濃香）にしました。

前回と違うのは煮崩れ防止の穴開けを針にしたこと、完熟でも青みが残った南高梅を購入したこと、そして火加減を十分に気をつけて、はじめから弱火で煮ました。

針で穴を開けたおかげでか、皮が剥けたのは4つほど。残りはきれいな形のまま煮ることが出来ました。
今回は安渓鉄観音の濃香でしたので、しっかりとした鉄観音の味わいが梅にもシロップにも感じられます。

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おうちde中国茶其の六を7月に開催いたしますので日程をご案内いたします。

おうちde中国茶にも中国茶・台湾茶の春の新茶が続々と入荷してまいりました。ムシムシとした暑い夏にぴったりなお茶をご用意しています。是非一度足をお運びくださいませ!
残り12日(木曜日)のみ空席となっています。

お茶会日時候補　最大4名様まで

●2013年7月11日(木)10:00～12:00 （満席になりました）

●2013年7月16日(火)10:00～12:00 (満席になりました)

参加費1500円

*中国茶・台湾茶から3種
*KEIKOさん手作りお菓子など
*「おうちde中国茶」セレクトのお土産

可愛い茶器を眺めながら、
手作りお菓子をメインとしたお茶請けとともに
お茶にふれていただきたいと思っています。
(ご希望の方には淹れ方の体験も出来ます)

*ほっこりと楽しんでいただける時間にするため
レッスン形式はとっておりません。

*このお茶会ではお顔見知り・紹介のある方（紹介状お持ちの方）
講習会参加者を対象にさせていただきます。
(無我茶館・はんどはぁと企画関係の方も対象とさせていただきます)

*グループでご参加の場合、お一人が私とお知り合い又はご紹介を受けた方であれば、皆様が初めてでもお越しいただけます。

*おうちde中国茶会のご案内チラシをお持ちの方もお越しくださいませ。


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西湖の蓮

一年前のこの頃、試験のために中国浙江省杭州へ3泊4日で行きました。

ホテルの近くにあった世界遺産(文化遺産)の西湖も巡りましたが、ここの蓮は本当に見事でした。
時期的にも満開の頃でしたし、このお花を見に私は中国に来たのかも!?・・・と思ったくらいでした。

なんたが母に導かれたような・・・。

今でもあの風景を思い出すと胸が詰まる思いです。
今年は蓮のお花を生で見る機会がありませんが、昨年撮った写真を眺めていろいろ思い出したいと思います。








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おうちde中国茶其の六を7月に開催いたしますので日程をご案内いたします。

おうちde中国茶にも中国茶・台湾茶の春の新茶が続々と入荷してまいりました。ムシムシとした暑い夏にぴったりなお茶をご用意しています。是非一度足をお運びくださいませ!
残り12日(木曜日)のみ空席となっています。

お茶会日時候補　最大4名様まで

●2013年7月11日(木)10:00～12:00 （満席になりました）


●2013年7月16日(火)10:00～12:00 (満席になりました)

参加費1500円

*中国茶・台湾茶から3種
*KEIKOさん手作りお菓子など
*「おうちde中国茶」セレクトのお土産

可愛い茶器を眺めながら、
手作りお菓子をメインとしたお茶請けとともに
お茶にふれていただきたいと思っています。
(ご希望の方には淹れ方の体験も出来ます)

*ほっこりと楽しんでいただける時間にするため
レッスン形式はとっておりません。

*このお茶会ではお顔見知り・紹介のある方（紹介状お持ちの方）
講習会参加者を対象にさせていただきます。
(無我茶館・はんどはぁと企画関係の方も対象とさせていただきます)

*グループでご参加の場合、お一人が私とお知り合い又はご紹介を受けた方であれば、皆様が初めてでもお越しいただけます。

*おうちde中国茶会のご案内チラシをお持ちの方もお越しくださいませ。


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おうちde中国茶会其の五 (6/27)

今日は昨日と打って変わってムシムシとした暑い日になりましたね。気温は前日よりプラス5度とか・・・。
体調管理が難しい時期になっています。

6月のお茶会は本日が最後でした。
お越しくださった皆様ありがとうございました。

ご自分の小さい頃ご実家の茶畑の茶摘のお手伝いをされ、ご兄弟と競って茶摘をしていたのを思い出しました!とお話くださったお客様がいらっしゃいました。

お茶会の中で茶葉をご覧になりながら、きっと小さい頃の茶畑のお茶の葉の香りやかごの香り、懐かしい風景など一緒に思い出してくださったんじゃないでしょうか。子どもの頃にそんなステキな経験をお持ちでいらっしゃるなんて羨ましいですね。

ありがとうございました。またお越しくださいませ。
次回は7月に入ってから「おうちde中国茶　其の六」が始まります。
8月はお休みさせていただきます。

<おうちde中国茶其の五 >6/11～6/27

<<茶譜>>
*日によって違うものをお出しすることもございます。

白豪銀針冷茶　福建省福鼎　2013年春新茶
文山包種+胎菊茶 冷茶　文山包種2013年春新茶　
文山包種(青心種)　台湾台北　2013年春新茶
特級東方美人　台湾苗栗県　2013年春新茶
阿里山高山烏龍茶　台湾嘉義県阿里山　2013年春新茶
木柵鉄観音　台湾台北文山区　2013年春新茶
浙江龍井茶　中国浙江省龍泉　2013年春新茶　
八宝茶

<<お茶請け>>

KEIKOさんお手製オレンジケーキ
KEIKOさんお手製ブールドネージュ
街角茶館さんオリジナル木柵鉄観音ジェラートと自家製木柵鉄観音ゼリー
他・・・。

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おうちde中国茶其の六を7月に開催いたしますので日程をご案内いたします。

おうちde中国茶にも中国茶・台湾茶の春の新茶が続々と入荷してまいりました。ムシムシとした暑い夏にぴったりなお茶をご用意しています。是非一度足をお運びくださいませ!
残り12日(木曜日)のみ空席となっています。

お茶会日時候補　最大4名様まで

●2013年7月11日(木)10:00～12:00 （満席になりました）

●2013年7月12日(金)10:00～12:00 (13:00～15:00も可)

●2013年7月16日(火)10:00～12:00 (満席になりました)

参加費1500円

*中国茶・台湾茶から3種
*KEIKOさん手作りお菓子など
*「おうちde中国茶」セレクトのお土産

可愛い茶器を眺めながら、
手作りお菓子をメインとしたお茶請けとともに
お茶にふれていただきたいと思っています。
(ご希望の方には淹れ方の体験も出来ます)

*ほっこりと楽しんでいただける時間にするため
レッスン形式はとっておりません。

*このお茶会ではお顔見知り・紹介のある方（紹介状お持ちの方）
講習会参加者を対象にさせていただきます。
(無我茶館・はんどはぁと企画関係の方も対象とさせていただきます)

*グループでご参加の場合、お一人が私とお知り合い又はご紹介を受けた方であれば、皆様が初めてでもお越しいただけます。

*おうちde中国茶会のご案内チラシをお持ちの方もお越しくださいませ。


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おうちde中国茶会其の五 (6/26)

今週はお茶会ウイークで、3日連続になります。
本日お越しくださった皆様、ありがとうございました。
今日は雨がよく降りました。

お茶会の時に毎回音楽を流していますが、今日の音楽は費　堅蓉の「大陸敵旋律」。
朝このCDをかけた時、激しく降る外の雨の音と古筝の低い音が妙にマッチすることを発見。

古筝の音がズシンと鳴り響くだけで、この空間の空気がピリッと変わり、雨音も演出しているように感じました。
お茶をいただく時に「五感を使って・・・。」と言いますが、私の中で聴覚も結構重要な位置を占めています。
是非お茶会にいらしたら、耳から入ってくる音も一緒に感じながらお茶を味わってみてはいかがでしょうか。


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おうちde中国茶其の六を7月に開催いたしますので日程をご案内いたします。

おうちde中国茶にも中国茶・台湾茶の春の新茶が続々と入荷してまいりました。ムシムシとした暑い夏にぴったりなお茶をご用意しています。是非一度足をお運びくださいませ!

お茶会日時候補　最大4名様まで

●2013年7月11日(木)10:00～12:00 （満席になりました）

●2013年7月12日(金)10:00～12:00 (13:00～15:00も可)

●2013年7月16日(火)10:00～12:00 (満席になりました)

参加費1500円

*中国茶・台湾茶から3種
*KEIKOさん手作りお菓子など
*「おうちde中国茶」セレクトのお土産

可愛い茶器を眺めながら、
手作りお菓子をメインとしたお茶請けとともに
お茶にふれていただきたいと思っています。
(ご希望の方には淹れ方の体験も出来ます)

*ほっこりと楽しんでいただける時間にするため
レッスン形式はとっておりません。

*このお茶会ではお顔見知り・紹介のある方（紹介状お持ちの方）
講習会参加者を対象にさせていただきます。
(無我茶館・はんどはぁと企画関係の方も対象とさせていただきます)

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おうちde中国茶会其の五（6/25）

本日はおうちde中国茶会 其の五でした。
お子様同士が幼稚園で同級生、というお仲間でお越しくださいましたが、明日からは午前保育になられるとか。
最後のゆっくりと出来る時間をお茶会にあててくださったこと、嬉しく思いました。

今日は沢山のお茶を召し上がっていただきましたので、帰られてから身体がホコホコするのを実感されたんじゃないでしょうか。

あっという間の時間で、またまたお写真を写すこと忘れてしまいました…。
すみません…。

また是非お越しくださいませ。

そしていただいたお土産が美味しかったのでご紹介いたします。


『餡菓桜』。
まわりはまさしくカリカリしたかりんとうで、中はあっさり餡子が入ったお饅頭です。この味なら…と持ってきましたお茶は『不見天』という岩茶。美味しいです！

ありがとうございました。

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おうちde中国茶にも中国茶・台湾茶の春の新茶が続々と入荷してまいりました。ムシムシとした暑い夏にぴったりなお茶をご用意しています。是非一度足をお運びくださいませ!

お茶会日時候補　最大4名様まで

●2013年7月5日(金)10:00～12:00

●2013年7月11日(木)10:00～12:00 （満席になりました）

●2013年7月12日(金)10:00～12:00 (13:00～15:00も可)

●2013年7月16日(火)10:00～12:00 (満席になりました)

参加費1500円

*中国茶・台湾茶から3種
*KEIKOさん手作りお菓子など
*「おうちde中国茶」セレクトのお土産

可愛い茶器を眺めながら、
手作りお菓子をメインとしたお茶請けとともに
お茶にふれていただきたいと思っています。
(ご希望の方には淹れ方の体験も出来ます)

*ほっこりと楽しんでいただける時間にするため
レッスン形式はとっておりません。

*このお茶会ではお顔見知り・紹介のある方（紹介状お持ちの方）
講習会参加者を対象にさせていただきます。
(無我茶館・はんどはぁと企画関係の方も対象とさせていただきます)

*グループでご参加の場合、お一人が私とお知り合い又はご紹介を受けた方であれば、皆様が初めてでもお越しいただけます。

*おうちde中国茶会のご案内チラシをお持ちの方もお越しくださいませ。


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