切干大根

立派な大根を頂いたので初めて切干大根に挑戦！
一昨年は干し柿を作ったが１ケ月近く外へ出したり取り込んだり
かなり大変だったので今回はパス(^_^;)
切干大根は１週間くらいで出来上がるのでお手軽
もう一種類厚切りの切干大根を作りたかったが
大掃除モードに入ってしまったから来年挑戦しよう




　　　　　　　




　　　　　　　　

　　　　　
普通の切干と幅広の切干大根の出来上がり
椎茸も天日に２時間くらい干すと栄養価も高くなり長持ちするし
野菜類はお日様に当ててから調理するのがお勧め