理想のフランスパンを焼くまで⑯⑰◆と...換気扇掃除

⬆✕✕✕


⑰


⬆なんとなく生地こねは良い感じ♪。.:＊・゜

あとはやっぱり発酵の見極めです(ง •̀_•́)ง

あっ、クープも。。。(^^;;
動画でクープの入れ方を見ていると、うんうん、と思うのですが、いざやってみると上手くいかない。
生地の状態もいまいちなのでしょう。。。( ๑´ ࿀`๑)

メモメモ。.:＊・゜

オートリーズ30分→イースト入4分→塩入4分→さらに2分→30分発酵→パンチ→タッパーで30分→パンチ→30分→更に60分→冷蔵発酵15h→室温→分割→30分休→成形→ホイロ60分
280℃余熱→4分蒸らし→230℃

やっぱり冷蔵発行後の、室温に置く時間はいらないっぽいです。


･*:.｡. .｡.:*･♡･*:.｡. .｡.:*･♡･*:.｡. .｡.:*･♡


年末に換気扇を掃除して以来初の換気扇掃除。

2〜3ヶ月に1度が理想だそうです。

確かに、3ヶ月くらい経ってますが、とっても楽でした。

重曹につけること1時間。
あとは歯ブラシでひとなでするだけで綺麗になりました♪。.:＊・゜

次はGWくらいに出来たらいいな💕








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