リベンジ 高加水パン

再度トライ(ง •̀_•́)ง   だいぶ前回よりは手応えを感じたのですが、 やはりまだまとまり方が甘いようです。   生地がだら〜っとしてきてしまうのは 高加水のせいもあるのでしょうけど、 それにしてもちょっと。。。(^^;     このパン、こねずにコイルフォールドといって、 根気よくたたむことで 生地が出 . . . 本文を読む