こんにちは、秋田・地ビール 湖畔の杜レストランORAEのミミです。
夏メニューから、新しくデビューした「ＯＲＡＥの四季のコロッケシリーズ 夏のコロッケ
ぎっしり緑大豆いっぱいコロッケ」をご紹介いたします。
通常、コロッケといいますと、おじゃががベースですが、このコロッケはなんとほぼ緑大豆なのです。ジャガイモはほんのつなぎ程度で、殆どが大豆。だから下の写真のようにコロッケはキレイな緑色(#^.^#)
ほんのりと甘い緑大豆を荒めに刻んだものがベースになっているので、コロッケというか豆カツのような雰囲気もありますね。
緑大豆の風味が素直に生きた「ぎっしり緑大豆いっぱいコロッケ」はお塩でお召し上がり頂く夏のコロッケです。
ＯＲＡＥ畑のお野菜も盛り込んで、とてもヘルシーな一品になりました。
夏メニューがスタートしてから多くの方にお召し上がり頂いておりまして、早くも人気メニューに浮上しております。
皆さんも是非、お試しあれ～！
断面は若草色のような爽やかな緑色。
これは緑大豆そのものの色です。
お皿の右下にあるのが岩塩です。
そのままかお塩でお試し下さいね！
