桃の実トルテ（神戸西洋菓子処フーケ）

久しぶりに実家の母と神戸に出かけてきました。

神戸に行くといつも立ち寄るのが「神戸西洋菓子処フーケ」

いつもどれにしようか迷うくらい、
おいしそうなフレッシュケーキがたくさんあって

今日も、かなり迷ったのですが桃の旬もいよいよ終わりということで、

桃の実トルテに決めました。
ここのケーキはお店で食べると、横に必ずソフトクリームをおまけしてくれるの
で得した気分になります。



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ウィンナーパン

主人の大好物、ウィンナーパンを焼きました。

以前にも、このブログに載せたことがあるのですが、今回は
白神こだま酵母を使って焼いてみました。

白神こだま酵母の甘い香りとウィンナーが合うか、ちょっと

心配でしたがふっくら、おいしく焼けました。

主人は焼きたてを一気に２個、ペロッと食べちゃいました。

作るのに時間はかかるけど、焼きたてが味わえるのが、手作りパンの醍醐味だなぁ
と思いました。

マロンロール

ボンヌママンのマロンクリームが手に入ったので、
一足先に秋を感じよう（大げさ）と
バターロールの生地にタップリ塗って、巻き込んで焼いてみました。

上には、キャラメルクランチとくるみを乗せたのですが、

香ばしくておいしかったです。

これから、秋になるとおいしいものがたくさん出てくるので

今から楽しみです。


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焼きカレーパン

パン教室で焼きカレーパンを作りました。

カレーフィリングも手作りでガラムマサラやクミンシード

コリアンダーなどのスパイスを使った本格派です。

チョリソーも入っていて辛いけど癖になる味でした。


カレーパンといえば揚げるタイプのがポピュラーですが、

パン粉をまぶして焼いているのでとってもヘルシーです。


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大阪は今日も暑かった。

８月も後半だというのに大阪は暑い！！

こうも、３４℃超えの日が続くとパンを作るのも、一苦労。

クーラーをガンガンにかけても、パン生地は、発酵をゆるめてはくれず

過発酵ぎみで、でろ～んとなってしまう。

涼しくなるまで、パン作りは休止するしかないかな。

それでも明日は、パン教室で焼きカレーパンを作る予定で、
カレーもスパイスを調合して作るらしいので、
今からちょっと楽しみです。


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渦巻きパン（コーンマヨネーズ）

最近、成形が簡単なので、

渦巻きパンばかり作ってます。

渦巻きパンだと、生地を薄く伸ばしてクルクル巻くだけで、

ベンチタイムが不要というのもありますが。。。

今日のパンは、強力粉が足りなかったので、薄力粉を５０グラムほど

混ぜて生地を作ったのですが、少しやわらかいかなという程度で

焼き上がりはふんわりとおいしそうに出来上がりました。

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渦巻きパン（抹茶あずき）

今日も、昨日に引き続き、実家で手捏ねのパン作りをしました。

材料を物色中、グリーンティーを発見したので、
生地に巻きこんで分割し焼いてみました。

抹茶の渦巻きだけだと物足りないということで、あずきも後のせ
しちゃいました。

おまけにコンデンスミルクまで掛けちゃって、あまーいパンが焼きあがりました。

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ハムマヨパンとツナマヨパン

お盆で実家に帰っているので、ホームベーカリーが使えない
ということで、手ごねに挑戦しました。

道具も限られているので、シンクの台をアルコールで消毒してから、こね台替わりにして、

バシンバシンと打ち付けて、何とか生地を作りました。
発酵は、ベランダに小一時間放置。

母からおかずパンにして。とのご要望があったので、
ハムを巻き巻きして、マヨネーズを掛けたのと
シーチキンをマヨで和えたのを花編みにした生地にのせたのを作りました。

手ごねをするのは久しぶりだったのですが、何とか形になりました。

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あんぱん

こだま酵母の生地で、あんぱんを焼きました。

あんこを包むのに苦労しましたが、何とか形になりました。

こだま酵母のパンは翌日でも、ふわふわのままで、香りもよくて気に入っています。

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白神こだま酵母のパン

白神こだま酵母を手に入れたので、挑戦してみました。 説明書を読み読みすること小一時間。 まずは、シンプルな丸パンを焼いてみることにしました。 気になっていた、酵母の香りはカメリアとは違い、酒かすのような甘い香りで 全然気になりませんでした。

 

山食パン

食パンの型を使ってみたかったので、 山食 を焼いてみました。成型はＬela*さんのpoco-poco食パンのレシピを参考にさせて頂きました。 食パンの型を使うのは初めてでしたが、お店のパンみたいな出来映えで、 何でもっと早く型を使って焼かなかったんだろうとすこし後悔しています。 ポコポコのお山がかわいく焼けました。

DSお料理ナビ

DSお料理ナビ買っちゃいました。

ＣＭを観て、ひとめぼれし、我が家の大明神（旦那）におねだりすること約１ヶ月。

ついに、誕生日プレゼントの前倒しということで買って貰えました。

「きゅんの誕生日、来月のあたまやろ、もうちょっとくらい待たれへんのか？}」と

一蹴されましたが、

「売り切れたらどうするのよ！！」という

私の必死の説得に負け（というか、たぶんかなりうるさかったと思われ。。。）

ＬABIなんばで、買ってくれました。

早速、使ってみましたが、材料の説明から、行程が写真つきの音声画像で説明されてて、

その通りにまねしていくだけで気が付いたら出来上がり～という

非常に便利な物でした。

これだと、うちの旦那様でも（卵すらうまく割れないヒトです）作れそうだなぁ（ニンマリ）。

いつか、パンバージョンとか出ないかなぁ～。

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豆腐あずき白玉

最近、暑い日が続いていて、パンを作る気がしない。
なので、前にキューピー３分クッキングで紹介していて作ってみたかった、豆腐白玉を作ってみました。
作り方は超かんたんで、白玉粉と絹ごし豆腐を同量、
ボウルでこねこねして、
一口大にちぎって丸め、真ん中をぷにゅっと凹ませて、沸騰したお湯で茹で、
浮き上がってきたら氷水にとって出来上がりです。
私は、あずきをのせましたが、お好みできな粉や黒蜜なんかも合うと思います。
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