こんにちは、おおくぼです。
今日は、我が家の田舎料理を。
サバのなまり節汁です。
関西では見かけない、サバのなまり節。
おおくぼは、実家に帰ったときに大量に購入し、冷凍保存してあります。
夏場、疲れがたまった時によく食べます。
作り方は、カンタン。
サバのなまり節を半身、手でざっくりほどいて骨を取り除きます。
タマネギ一個、半月切り。
両方を鍋に入れ、酒とみりん少々、水を入れて、火にかけます。
沸いたらあくを取り、塩で味を整えます。
生臭さが気になる人は、お醤油を使うと良いです。
おおくぼは、砂糖を入れて少し甘めに作ったのが好きです