スーパーの袋いっぱいの青じそと赤じそは

昨日は段ボールいっぱいのゴーヤの話でした。

ハイ、順調に食べて行ってます。

今朝も、ボウルに2杯分、

夫がゴーヤのナムルを仕込んでいました。

これが、ナムルになったら

半分くらいの量になるんだって～。

さて、私は私で、今朝はシソに向き合っています。

いつから「大葉」と言うようになったんだ？

まぁ、ご存じのアレです。香りのいい、

冷ややっことかに添えて出すヤツ。

昨日、父の趣味の貸農園に行ったら、

こぼれ種から、そこここに生えていて、

「邪魔になるから持って行って～」

（↑たぶん、抜かずに放置しててくれた）

と父が言うので、さんきゅぅ～！と、

ワサワサ繁った巨大な赤じそ青じそを、

スーパーの袋1杯分ずつもらってきました。

まだまだあったけど。

さて。

水に漬けていたから、一日経っても、

葉っぱがパリッと元気なそれらに、

今朝、向き合ってみました。

何になりたい？？

赤じそは、キレイな色のシソジュースに。

なんとなくそれはわかってた。

ゆかりにするには多すぎる(^^)。

じゃあ、青じそは？

去年、塩漬けして活躍してくれた青じそが

まだ冷蔵庫に残っているから、

塩漬けはもういらない。

としたら…。はて。

そういえば、昔。

バジルが少ししかなくて、

苦し紛れにバジルとシソを混ぜて

ジェノベーゼもどきを作ったら、

それが意外に美味かったのを思い出した！

なので、バジルなしのシソ100％で

バジリコ（シソコ？）を作ってみよう。

そうめんに混ぜるだけ、野菜炒めに混ぜるだけで、

爽やかなシソ風味が加わるはず！

検索したら、あらゆるレシピが出て来る時代。

何を作りたいか、何を検索したいか、

のところが、一人ひとりの人間が持つ個性だな！

「何が欲しいか」さえわかれば、

「方法は調べりゃわかる」という

このシンプルな構図。