カレー

朝からカレーを作りました。

このカレーは栞菜の幼稚園の伝統カレーで

昔、ホテルのシェフをしていた幼稚園の保護者が

伝授してくれたカレーなんだそうな。


最初に、みじん切りしたニンニクと生姜とセロリを炒め

そこに1センチ幅くらいにスライスした玉ねぎを入れて

飴色になるまで炒め、

そこに牛豚のミンチを入れて炒め

1センチ角に切ったジャガイモと人参を入れて炒め

水を入れて煮込み

2種類以上のカレールーを入れて煮込み

そこに軽く醤油をひと回し入れたら完成。


これが本当に美味しいんです！

我が家のカレーは幼稚園で教わって以降ずっとこれが定番。